Croque por fora, maciez por dentro e aquele toque perfeito de queijo e alho!
📝 Ingredientes
- 4 batatas grandes (lavadas e cortadas em fatias)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de cebola em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 200 °C.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte levemente.
2️⃣ Prepare as batatas:
Corte cada batata em cerca de 8 fatias.
Deixe as fatias de molho em água fria por 20–30 minutos para retirar o excesso de amido (isso deixa mais crocante).
Escorra e seque bem com um pano limpo.
3️⃣ Tempere:
Em uma tigela grande, misture:
- Azeite de oliva
- Alho picado
- Queijo parmesão ralado
- Páprica, orégano, alho em pó, cebola em pó
- Sal e pimenta-do-reino
Adicione as fatias de batata e envolva bem com os temperos.
4️⃣ Asse:
Disponha as fatias de batata na assadeira em uma única camada, com a casca para baixo.
5️⃣ Forno:
Asse por 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
6️⃣ Finalização:
Ao sair do forno, polvilhe mais parmesão ralado e salsa picada por cima.
7️⃣ Sirva:
Sirva quente com seu molho favorito, como ranch, aioli de alho ou maionese temperada.
💡 Dicas:
- Adicione um toque de pimenta calabresa se quiser um leve ardido.
- Sirva com um toque de limão siciliano ralado por cima para realçar os sabores.
- Para versão ainda mais crocante: use batatas asterix ou batata-doce.