Tradicional, cremosa e com o sabor marcante do milho fresco e coco! Uma verdadeira iguaria da roça!
📝 Ingredientes:
- 6 espigas de milho bem amarelas
- ½ xícara (chá) de leite (ou água, se preferir mais leve)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de coco ralado fresco
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Palhas do milho para embalar
- Barbante, tiras da palha ou elástico culinário para amarrar
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Preparar as palhas:
- Retire as palhas das espigas com cuidado, preservando-as inteiras.
- Corte as pontas grossas e leve as palhas para cozinhar em água fervente por 15 minutos para amolecer.
- Escorra e seque bem as palhas uma a uma. Reserve.
2. Preparar o milho:
- Retire os grãos das espigas com uma faca.
- Coloque os grãos no liquidificador e bata até formar uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o leite (ou água) e bata mais um pouco até incorporar.
3. Finalizar a massa:
- Transfira a mistura para uma tigela grande.
- Acrescente o açúcar, o sal, o coco ralado e a manteiga derretida.
- Misture bem até formar um creme encorpado. Reserve.
4. Montar as pamonhas:
- Pegue uma palha e forme um cone com a ponta voltada para baixo.
- Dobre a ponta do cone para cima, formando um copinho.
- Despeje a massa dentro, deixando dois dedos de espaço livre no topo.
- Cubra com outra palha (na direção oposta) e envolva com uma terceira palha, dobrando as pontas e amarrando bem com barbante.
5. Cozinhar:
- Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente.
- Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
- Retire com cuidado e deixe escorrer um pouco antes de servir.
💡 Dicas:
- Para um toque especial, adicione pedaços de queijo branco na massa antes de fechar as pamonhas.
- Pode ser servida morna ou fria — ambas deliciosas!