đź“ť Ingredientes
Massa e frango:
- 250g de massa penne
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500g de peito de frango em cubos pequenos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho cremoso:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250g de cogumelos frescos fatiados
- 3 dentes de alho picados
- 250g de natas 35% (ou crème fraîche)
- 120ml de caldo de galinha
- 50g de queijo parmesĂŁo ralado
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco ou 1 colher (chá) de tomilho fresco
- Salsa picada para decorar
👩‍🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe a massa:
Cozinhe a massa penne em água salgada conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
Escorra, reservando uma concha da água do cozimento. - Prepare o frango:
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
Adicione o frango e doure bem todos os lados até estar totalmente cozido.
Retire e reserve. - Refogue os cogumelos:
Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de azeite e as 2 colheres de manteiga.
Acrescente os cogumelos e deixe dourar, mexendo de vez em quando, até ficarem macios e caramelizados.
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo para perfumar. - Prepare o molho cremoso:
Despeje o caldo de galinha na frigideira, mexendo para soltar os sabores que ficaram no fundo.
Adicione as natas, o parmesĂŁo e o tomilho.
Misture bem até formar um molho liso e ligeiramente espesso. - Finalize o prato:
Volte o frango Ă frigideira junto com a massa cozida.
Envolva tudo delicadamente no molho.
Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a textura.
Prove e corrija o sal e a pimenta, se necessário. - Sirva:
Finalize com salsa picada e, se desejar, mais parmesĂŁo ralado por cima. Sirva quente!
đź’ˇ Dica:
Você pode substituir o frango por cogumelos extras para uma versão vegetariana ou usar massa integral para torná-la mais leve!