A combinação perfeita de um bolo fofinho com um toque cítrico e uma cobertura que derrete na boca!
🧾 Ingredientes
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 2 limões
- Raspas de 2 limões
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a casquinha crocante:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 limão
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preparo da massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o suco de limão e o leite até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma colher ou fouet.
- Acrescente as raspas de limão e, por último, o fermento, mexendo suavemente.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
2. Preparo da calda crocante:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar uma pasta espessa e brilhante.
3. Finalização:
- Retire o bolo do forno, espere amornar e desenforme.
- Espalhe a calda sobre o bolo ainda morno para que ela crie a casquinha crocante.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
🍰 Dica Especial:
Sirva com um chá gelado de limão ou um café fresquinho. A casquinha fica ainda mais crocante após algumas horas!