🍋 Bolo de Limão sem Glúten – Fofinho, Aromático e Irresistível!

“O cheiro vai invadir sua casa… é a melhor coisa que já comi na vida!”

Ingredientes:

• Suco de 1 limão (complete com água até totalizar 120 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:
   No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, o suco de limão com água, o fubá e o amido de milho.
   Bata por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura lisa e homogênea.
   Adicione o fermento e pulse rapidamente apenas para incorporar.
2. Asse o bolo:
   Unte uma forma (retangular ou redonda) com margarina e um pouco de óleo.
   Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
3. Sirva:
   Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva puro, com calda de limão, ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Dicas:

• Ideal para quem não consome glúten ou leite.
• Para uma cobertura rápida, misture 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres (sopa) de suco de limão e despeje sobre o bolo ainda morno.
• Ótimo para o café da tarde ou lanche com as crianças.