Um toque cítrico para alegrar o dia! Ideal para acompanhar um café ou chá, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes da massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Raspas e suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes da cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- Raspas de limão (para decorar)
Modo de Preparo
- Prepare a forma e o forno:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média. - Bata a base do bolo:
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Acrescente as raspas e o suco de limão e misture. - Finalize a massa:
Em outro recipiente, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione os ingredientes secos alternadamente com o leite à mistura de ovos, começando e terminando com os secos. Misture até a massa ficar homogênea. - Asse:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. - Prepare a cobertura:
Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até formar um glacê liso.
Espalhe sobre o bolo frio e finalize com raspas de limão por cima.
Dica especial:
Sirva esse bolo gelado ou em temperatura ambiente com um chá de ervas ou café. Fica macio, perfumado e com aquele sabor azedinho irresistível!