Suculenta, agridoce e cheia de sabor tropical — perfeita para impressionar no almoço ou jantar!
✅ Ingredientes:
- 4 costeletas de porco
- 2 xícaras de abacaxi fresco picado
- 1 xícara de suco de abacaxi natural
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres (chá) de molho de soja (shoyu)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para grelhar
👩🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare o molho:
Em uma tigela, misture o suco de abacaxi, vinagre de maçã, açúcar mascavo, molho de soja e alho picado. Reserve.
2️⃣ Tempere a carne:
Tempere as costeletas com sal e pimenta dos dois lados.
3️⃣ Sele as costeletas:
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande (fogo médio-alto).
Adicione as costeletas e doure por 4 a 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidas por dentro. Retire e reserve.
4️⃣ Doure o abacaxi:
Na mesma frigideira, adicione o abacaxi picado e grelhe por 2 a 3 minutos, até dourar levemente.
5️⃣ Incorpore o molho:
Despeje a mistura reservada sobre o abacaxi na frigideira. Mexa bem e deixe ferver e reduzir levemente, criando um molho encorpado.
6️⃣ Volte a carne ao molho:
Coloque novamente as costeletas na frigideira, mergulhando-as no molho.
Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, virando para absorver bem o sabor.
7️⃣ Servir:
Sirva as costeletas quentes, regadas com o molho agridoce e abacaxis grelhados.
Acompanhe com arroz branco, purê de batata ou vegetais cozidos.
💡 Dicas Extras:
- Quer um toque mais picante? Adicione 1 colher de chá de gengibre ralado ou uma pitada de pimenta-calabresa ao molho.
- Para um preparo no forno: sele as costeletas, monte com o molho e o abacaxi em uma assadeira e leve ao forno a 200 °C por 20 minutos.
- Fica delicioso também com costelinha desossada ou lombo em fatias grossas.