Ingredientes
Ingredientes líquidos (para bater):
- 2 maçãs médias descascadas e picadas 🍏
- 3 ovos 🥚
- 1/2 xícara de óleo de coco ou óleo vegetal 🥥
- 1 xícara de açúcar mascavo 🍬
Ingredientes secos:
- 2 xícaras de farinha de aveia 🌾
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional) 🌟
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 🥄
Complementos:
- 2 cenouras médias raladas 🥕
- 1/2 xícara de uvas-passas ou nozes picadas (opcional) 🍇🌰
Modo de preparo
- Bata os ingredientes líquidos:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e as maçãs picadas até formar uma mistura cremosa e homogênea. - Prepare a massa:
Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a canela (se usar) e o fermento.
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.
Acrescente a cenoura ralada e, se desejar, as passas ou nozes. - Asse o bolo:
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. - Finalize e sirva:
Espere esfriar antes de desenformar. Sirva acompanhado de café ou chá para um lanche equilibrado e cheio de sabor.
💡 Dica extra:
Quer deixar o bolo ainda mais saudável? Substitua o açúcar mascavo por mel, melado ou adoçante natural. E para um toque especial, polvilhe coco ralado ou sementes por cima da massa antes de assar!