Perfeito para festas juninas, aniversários ou simplesmente para os fãs de paçoca!
✅ Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 paçocas tipo rolha esfareladas
Para o Recheio e Cobertura (brigadeiro de paçoca):
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
- 2 paçocas esfareladas
👩🍳 Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
- Adicione o leite e, em seguida, a farinha peneirada. Misture bem até a massa ficar homogênea.
- Incorpore o fermento e as paçocas esfareladas, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (média, redonda ou retangular).
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio e cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo médio.
- Mexa até engrossar levemente (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e as paçocas esfareladas. Misture bem até ficar cremoso e homogêneo.
- Deixe esfriar antes de aplicar.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio (se desejar rechear) ou apenas cubra por cima.
- Espalhe o creme de paçoca no recheio e na cobertura.
- Finalize com paçoca esfarelada por cima para decorar.
💡 Dicas:
- Fica ótimo com calda de leite + paçoca para regar o bolo antes de rechear.
- Pode acrescentar amendoim torrado e moído na cobertura para mais textura.
- Para uma versão ainda mais rica, use recheio duplo com camadas de chantilly e paçoca.