Uma receita tradicional com sabor real! Aprendida em uma viagem a Israel, essa iguaria é perfeita para momentos especiais — leve, delicada e recheada com um creme dos deuses.
✨ Ingredientes da Massa (Pâte à Choux)
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
👨🍳 Modo de Preparo da Massa
- Leve ao fogo a água, manteiga e sal até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Deixe a massa amornar.
- Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até obter uma massa lisa.
- Transfira para um saco de confeitar e modele bolinhas ou bastões em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
🍮 Ingredientes do Recheio (Creme de Confeiteiro)
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de manteiga
👩🍳 Modo de Preparo do Recheio
- Em uma panela, misture o leite, gemas, açúcar e amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo, adicione a baunilha e a manteiga. Misture bem.
- Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar.
🎉 Montagem
- Corte as carolinas ao meio (ou faça um furinho no fundo).
- Recheie com o creme de confeiteiro.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
💡 Dica Extra:
Para um toque festivo, adicione uma calda de frutas secas ou geleia de damasco por cima. Ideal para servir no Natal, Páscoa ou ocasiões especiais.