Macia, bem temperada e cheia de cor — um clássico dos lanches e almoços práticos!
🧾 Ingredientes
- 1 kg de miolo de acém
- 3 cubos de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 pimentão vermelho (em tiras ou cubinhos)
- 1 pimentão verde (em tiras ou cubinhos)
- 1 cebola grande (fatiada ou picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 2 latas de molho de tomate pronto
- Água do cozimento da carne (reservada para ajustar o molho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1. Cozinhe a carne
Na panela de pressão, coloque o acém com os 3 caldos de carne e água até cobrir.
Cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão, até a carne ficar bem macia.
2. Desfie e reserve
Desfie a carne com um garfo e reserve a água do cozimento para usar no molho.
3. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
4. Adicione os pimentões
Junte os pimentões e refogue até que fiquem macios e perfumados.
5. Incorpore a carne e o molho
Adicione a carne desfiada e as 2 latas de molho de tomate.
Misture bem e adicione aos poucos a água do cozimento até atingir a textura desejada.
6. Finalize o sabor
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, até o molho encorpar e ficar bem saboroso.
✅ Dicas Extras
- Sirva com pão francês, pão de forma, arroz branco ou purê de batatas.
- Fica excelente em sanduíches para festas ou como recheio de tortas salgadas.
- Pode ser congelada em porções e usada ao longo da semana.