Perfeitos para servir como entrada, lanche ou petisco de festa! Crocantes por fora e super recheados por dentro.
🧾 Ingredientes:
Recheio de Carne:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1/2 cebola picada ou ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
Montagem:
- 1 rolo de massa folhada retangular (descongelada)
- 200g de queijo muçarela (ralado ou em fatias)
- 1 gema (para pincelar)
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha picada (para finalizar)
👩🍳 Modo de Preparo:
- Refogue a carne:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e os temperos. Cozinhe até secar totalmente. Deixe esfriar. - Monte os enroladinhos:
Abra a massa folhada e espalhe a carne já fria, deixando 2 cm de borda. Cubra com a muçarela. - Enrole e corte:
Enrole como rocambole pelo lado mais comprido e corte em pedaços de ± 4 cm. - Asse:
Disponha os pedaços deitados (com o recheio virado para cima) em uma assadeira com papel manteiga. Pincele com gema e polvilhe parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30–35 min ou até dourar. - Finalize e sirva:
Salpique salsinha por cima e sirva quente ou morno.
💡 Dicas:
- Nunca use carne quente na massa folhada, isso derrete a manteiga e estraga a folhagem.
- Experimente adicionar catupiry, milho ou requeijão firme para variar o recheio.
- Você pode pré-assar e reaquecer no forno que continuam crocantes!