Crocrantes por fora, macias por dentro e repletas de sabor! Uma receita simples, aromática e perfeita como acompanhamento ou petisco.
📋 Ingredientes
- 4 batatas grandes, lavadas e cortadas em fatias grossas (com casca)
- ¼ de xícara de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
- 1 colher (chá) de orégano seco
- ½ colher (chá) de alho em pó
- ½ colher (chá) de cebola em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada (para decorar)
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Pré-aqueça o forno:
- Preaqueça a 200 °C (400 °F).
- Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte levemente com azeite.
2️⃣ Prepare as batatas:
- Corte as batatas em cerca de 8 fatias grossas cada.
- Deixe as fatias de molho em água fria por 20 a 30 minutos para retirar o excesso de amido (isso ajuda a deixá-las mais crocantes).
- Escorra e seque bem com um pano limpo ou papel-toalha.
3️⃣ Tempere:
- Em uma tigela grande, misture:
➤ Azeite
➤ Alho picado
➤ Parmesão ralado
➤ Páprica
➤ Orégano
➤ Alho em pó
➤ Cebola em pó
➤ Sal e pimenta-do-reino a gosto - Adicione as batatas e envolva-as bem no tempero.
4️⃣ Organize na assadeira:
- Disponha as fatias com a casca voltada para baixo, em uma única camada, sem sobrepor.
5️⃣ Asse:
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, virando as batatas cuidadosamente na metade do tempo, até que estejam douradas e crocantes.
6️⃣ Finalize e sirva:
- Retire do forno e polvilhe com mais queijo parmesão ralado e salsa fresca picada.
- Sirva ainda quente com molhos como ranch, aioli de alho ou maionese caseira temperada.
💡 Dicas Extras:
- Para mais crocância, adicione uma colher de amido de milho à mistura de temperos.
- Pode usar batatas doces, batatas bolinha ou batatas lavadas, mantendo a casca para mais sabor e textura.
Rendimento: 4 a 6 porções
Tempo total: Aproximadamente 1 hora
Uma receita simples, elegante e irresistivelmente deliciosa! 😋🥔🧄