Um clássico com um toque especial — macio, úmido e com recheio cremoso que derrete na boca!
✅ Ingredientes da Massa:
- 3 cenouras médias (descascadas e picadas)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo da Massa:
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 25×10 cm com manteiga e farinha.
2️⃣ No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3️⃣ Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
4️⃣ Despeje a mistura do liquidificador sobre os secos e misture delicadamente com espátula ou fouet.
5️⃣ Transfira para a forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.
6️⃣ Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e rechear.
🍫 Recheio de Brigadeiro Gourmet de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de chocolate meio amargo (de boa qualidade)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de creme de leite (sem soro)
👨🍳 Modo de Preparo do Recheio:
1️⃣ Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga.
2️⃣ Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
3️⃣ Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem até ficar brilhoso e cremoso.
4️⃣ Deixe esfriar completamente antes de usar no recheio ou cobertura.
🧁 Montagem do Bolo:
- Corte o bolo já frio ao meio, no sentido do comprimento.
- Espalhe todo o brigadeiro gourmet frio sobre a base do bolo.
- Cubra com a outra metade e, se desejar, espalhe mais brigadeiro por cima ou uma calda fina de chocolate.
- Leve à geladeira por 1 hora para firmar bem.
- Corte em fatias individuais (slice cake) e sirva!
💡 Dicas:
- Para um toque especial, adicione raspas de chocolate meio amargo sobre o recheio antes de fechar o bolo.
- Se quiser uma versão mais festiva, decore com paçoca esfarelada, granulado ou uma camada fina de ganache.
- Pode embalar individualmente para venda ou servir em festas!