✅ Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para o Recheio:
- 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
- 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Preparar o recheio:
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a soltar vapor (sem ferver).
- Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente e formar um creme liso. Reserve.
2. Preparar a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Em outra tigela, bata o leite, o ovo, a manteiga derretida e a baunilha.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, misturando até obter uma massa homogênea (sem bater demais).
3. Cozinhar as panquecas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
- Coloque uma concha da massa e espalhe formando um círculo.
- Cozinhe por 2 a 3 minutos, até surgirem bolhas na superfície.
- Coloque uma colherada do recheio de chocolate no centro e dobre a panqueca ao meio (tipo pastel).
- Cozinhe mais 1 a 2 minutos até dourar e o recheio aquecer.
- Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
4. Finalizar e servir:
- Sirva ainda quentinhas!
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro, cacau em pó, canela ou acompanhe com frutas frescas como morangos, banana ou framboesa.
💡 Dica extra:
Você também pode congelar o recheio em pequenas porções (tipo trufas) e colocá-lo na massa antes de virar, para um efeito mais cremoso por dentro.