Uma receita leve, nutritiva e perfeita para o almoço ou jantar!
✅ Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal: aveia, amêndoas, soja etc.)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional – muçarela, parmesão ou vegano)
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- Azeite para untar a forma
👩🍳 Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, bata os ovos, depois adicione o leite e o azeite. Misture bem.
- Acrescente a farinha e mexa até formar uma massa uniforme.
- Adicione o fermento, sal, pimenta e orégano.
- Incorpore os legumes picados e o queijo ralado, se for usar.
- Despeje a massa em um refratário untado com azeite.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até dourar e ficar firme ao toque.
💡 Dicas e Variações:
- Legumes alternativos: brócolis picado, couve-flor, espinafre refogado, vagem.
- Versão proteica: adicione frango desfiado, atum ou tofu temperado.
- Mais sabor: use ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão.