Uma sobremesa clássica que nunca sai de moda! Macio, úmido e com aquele sabor marcante de coco que derrete na boca. Ideal para festas, sobremesas especiais ou para deixar o lanche da tarde mais gostoso.
🌟 Ingredientes da Massa
- 4 ovos inteiros 🥚
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) 🥥
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado 🥛
🥛 Ingredientes da Calda Molhadinha
- 1 lata de leite condensado 🥛
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) 🥥
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 100g de coco ralado (fresco ou seco) ❄️
👩🍳 Modo de Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e fofo.
- Acrescente o leite de coco e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Por fim, incorpore o fermento em pó delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
💦 Preparo da Calda
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral até formar uma calda uniforme.
- Reserve.
❄️ Montagem e Finalização
- Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo para que absorva bem a calda.
- Regue com a calda aos poucos, até que esteja bem molhadinho.
- Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (fica ainda melhor de um dia para o outro).
- Para servir em porções individuais, corte em quadradinhos e embrulhe em papel-alumínio.
🍴 Está pronto!
Desfrute de um bolo gelado, úmido e cheio de sabor que conquista todos à primeira mordida!