🍳 Ingredientes:
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia (ou a farinha de sua preferência)
- 2 copos americanos de repolho cru cortado bem fininho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, orégano, cheiro-verde, páprica, etc.)
- Queijo ralado ou picado a gosto (opcional)
- Azeite ou manteiga para untar a frigideira
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Bata os ovos
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou fouet até espumar levemente.
2. Tempere a gosto
Adicione os temperos e ajuste o sal com moderação.
3. Misture os ingredientes secos
Acrescente a farinha de aveia e o repolho bem fininho. Misture até obter uma massa úmida e encorpada.
4. Incorpore o fermento e o queijo
Junte o fermento e, se quiser, o queijo ralado ou picado. Misture novamente.
5. Prepare as fritadinhas
Unte uma frigideira com azeite ou manteiga e leve ao fogo baixo.
Coloque porções da massa, formando pequenos discos (como panquequinhas).
Doure bem de um lado, vire com cuidado e doure o outro lado.
6. Repita o processo
Continue até usar toda a massa.
🌿 Variações e Dicas
- Pode substituir o repolho por abobrinha, cenoura, batata-doce, espinafre, tomate ou berinjela.
- Legumes como batata ou cenoura devem ser ralados finamente ou pré-cozidos.
- Sirva com molhos, iogurte temperado ou requeijão.
Essas fritadinhas são uma opção leve, prática e versátil — ótimas para café da manhã, lanche ou acompanhamento!