Perfeito para petiscar, servir em festas ou como lanche da tarde!
Ingredientes da massa:
- 3 batatas médias cozidas e amassadas (em purê)
- 1 xÃcara de queijo muçarela ralado (ou parmesão, para sabor mais intenso)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou mais, até dar o ponto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fritar (opcional):
- Óleo suficiente para fritura por imersão
Modo de preparo:
- Prepare a massa:
Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas ainda mornas com o queijo, o ovo, a manteiga e o cheiro-verde.
Tempere com sal e pimenta a gosto. - Dê o ponto:
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa firme, macia e que desgrude das mãos. - Abra e corte:
Sobre uma superfÃcie enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter aproximadamente 1 cm de espessura.
Corte em quadradinhos ou no formato desejado com uma faca ou cortador. - Escolha o modo de preparo:
- Para fritar:
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os salgadinhos até dourarem. Escorra sobre papel-toalha. - Para assar:
Disponha os salgadinhos em uma forma untada ou com papel manteiga.
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
Dica:
Você pode acrescentar orégano, páprica ou outros temperinhos à massa para variar o sabor. Ficam ótimos com molho de iogurte, ketchup ou maionese temperada!