📋 Ingredientes da Massa:
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher (café) de sal
🧀🥓 Ingredientes do Recheio e Finalização:
- Fatias de mussarela (12 unidades)
- Fatias de presunto (12 unidades)
- Ovos batidos (para empanar)
- Queijo parmesão ralado grosso (para empanar)
- Óleo (para fritar)
👨🍳 Modo de Preparo:
- Preparar a massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento até dissolver.
- Acrescente os ovos, o óleo e o sal, misturando bem.
- Vá adicionando a farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
- Sove bem até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 40 a 60 minutos, até dobrar de volume.
- Modelar e rechear:
- Divida a massa em 12 porções iguais.
- Abra cada porção com um rolo, formando retângulos finos.
- Recheie com 1 fatia de presunto enrolada com 1 fatia de mussarela.
- Enrole a massa como um rolinho e feche bem as bordas, apertando levemente.
- Empanar:
- Passe cada cigarrete nos ovos batidos.
- Em seguida, envolva no parmesão ralado grosso, pressionando levemente para grudar.
- Fritar:
- Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente, para não queimar por fora antes de dourar).
- Frite os cigarres até ficarem dourados e crocantes.
- Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
🧡 Sirva quentinho!
Fica crocante por fora, com o recheio cremoso e derretido por dentro. Perfeito para lanches ou festas!