Uma receita colorida, nutritiva e cheia de sabor! Ideal para reuniões em família, festas ou como entrada especial no almoço.
📝 Ingredientes:
Para o refogado:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão (vermelho ou verde) picado
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 1 lata de ervilha (escorrida)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
- 1 lata de sardinha (sem espinhas, em óleo ou molho)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 1 e 1/2 xícara de farinha de milho flocada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para decorar a forma:
- Ovos cozidos em rodelas
- Tomates-cereja ou em rodelas
- Palmito em rodelas
- Azeitonas inteiras
- Folhas de salsinha ou verdes
👩🍳 Modo de Preparo:
- Refogue os aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate e o pimentão, refogando por mais 2 minutos. - Misture os ingredientes
Acrescente o milho, ervilha, azeitonas, sardinha (amasse levemente com o garfo), molho de tomate, água e cheiro-verde.
Deixe ferver por 2 a 3 minutos. - Adicione a farinha
Com o fogo baixo, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo bem até formar uma massa úmida e bem misturada.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto. - Monte na forma
Unte uma forma com furo no meio com azeite. Decore o fundo e as laterais com ovos, tomates, palmito, azeitonas e folhas de salsinha. - Despeje a massa
Coloque a massa do cuscuz sobre as decorações e pressione com uma colher para compactar. - Desenforme e sirva
Espere esfriar por 15 a 20 minutos. Desenforme e sirva em temperatura ambiente.