✅ Perfeito para um jantar leve, elegante e cheio de sabor!
📋 Ingredientes:
- 2 libras (aprox. 900g) de filé de salmão (com ou sem pele)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de salsa seca (ou 1 colher de sopa fresca picada)
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada (opcional)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Fatias de limão e salsa fresca para decorar (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F). Forre uma assadeira com papel manteiga ou alumínio.
2️⃣ Prepare a marinada: em uma tigela pequena, misture o azeite, limão, mel, mostarda, alho, salsa, páprica, sal e pimenta.
3️⃣ Tempere o salmão: coloque o filé na assadeira (com a pele para baixo, se tiver). Seque com papel-toalha e despeje a marinada por cima, espalhando bem.
4️⃣ Asse por 12 a 15 minutos, dependendo da espessura do filé, ou até o peixe se desfazer facilmente com um garfo. A temperatura interna deve ser de 63 °C (145 °F).
5️⃣ (Opcional): Nos últimos 2 a 3 minutos, ligue o grill (dourador) para caramelizar o molho. Fique atento para não queimar.
6️⃣ Finalize: retire do forno, deixe descansar por 2-3 minutos. Decore com salsa fresca e fatias de limão.
🍽 Sirva com:
- Legumes assados
- Arroz de couve-flor ou arroz branco
- Salada verde crocante
- Purê de batatas com alho