Ingredientes da massa:
- 5 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo da massa:
Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura leve, clara e aerada.
Aos poucos, vá alternando a adição da farinha de trigo peneirada e do leite, misturando delicadamente com um fouet ou colher.
Por fim, incorpore o fermento com movimentos suaves.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar.
Ingredientes da calda para umedecer o bolo:
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo da calda:
Misture bem os dois ingredientes em uma tigela até formar uma calda cremosa e homogênea. Reserve.
Ingredientes do recheio cremoso:
- 500g de doce de leite
- 100g de coco ralado
Modo de preparo do recheio:
Misture o doce de leite com o coco ralado até formar um creme consistente e uniforme.
Montagem do bolo:
Corte o bolo já frio ao meio no sentido horizontal.
Umedeça bem a primeira metade com a calda.
Espalhe todo o recheio de doce de leite com coco.
Cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente.
Finalize polvilhando coco ralado por cima.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas para firmar e ficar ainda mais saboroso.
Dica extra:
Sirva bem gelado para aproveitar toda a cremosidade e sabor. Perfeito para festas, encontros em família ou um momento especial só seu!