🧀 Biscoito de Polvilho com Queijo – Crocante por fora, leve por dentro!

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1/2 xícara (chá) de água (quente, sem ferver)
• 200g de queijo ralado (meia-cura, parmesão ou minas padrão)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo

Modo de Preparo:

1. Prepare a base da massa:
   Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo com o óleo, o leite e o sal.
2. Escalde a massa:
   Aqueça a água até ficar bem quente (sem ferver) e despeje sobre a mistura de polvilho.
   Mexa bem com uma colher até formar uma massa úmida e homogênea.
3. Finalize a massa:
   Adicione o ovo e misture com as mãos até que a massa fique lisa e consistente.
   Por fim, acrescente o queijo ralado e misture até incorporar bem.
4. Modele os biscoitos:
   Modele no formato desejado: palitos, rosquinhas ou bolinhas.
   Unte levemente uma assadeira com óleo ou use papel manteiga.
5. Asse:
   Distribua os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles.
   Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 a 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados.
6. Sirva:
   Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva em seguida — quentinhos ou frios, são uma delícia!

Dica:
Para um toque especial, adicione orégano ou ervas finas na massa antes de modelar!