🧾 Ingredientes da Massa:
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de leite (em temperatura ambiente)
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 tablete de fermento biológico fresco (ou 10g do seco)
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
- Gemas para pincelar
🔄 Recheio (opcional, a gosto):
- Carne moída temperada
- Frango desfiado com requeijão
- Queijo com presunto
- Calabresa com cebola
(Você pode escolher seu recheio favorito!)
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
- No liquidificador, bata: ovos, leite, óleo, açúcar, sal e o fermento até ficar bem misturado.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a desgrudar das mãos.
- Sove bem até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Modelando as Esfihas:
- Pegue pequenas porções da massa e abra com as mãos ou um rolo.
- Coloque o recheio de sua preferência no centro.
- Feche modelando no formato tradicional de esfiha (aberta ou fechada).
3. Finalizando:
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele as gemas por cima para dourar.
4. Assando:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
📝 Dica:
Você pode congelar as esfihas já assadas ou cruas (antes de assar). Basta armazenar em saquinhos e levar direto ao forno quando quiser.