Uma sobremesa irresistível com textura sedosa e sabor marcante de chocolate. Ideal para impressionar sem complicação!
🧾 Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos (gemas sem película para evitar cheiro forte)
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (100% para um sabor intenso)
Para a calda:
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1/2 xícara (chá) de água
👩🍳 Modo de Preparo
1. Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar, o cacau e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
- Cozinhe por alguns minutos até formar uma calda rala e brilhante (ela vai engrossar ao esfriar).
- Despeje a calda em uma forma com furo central (20 cm de diâmetro) e espalhe nas laterais. Reserve.
2. Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o cacau por cerca de 2 minutos até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel-alumínio.
3. Assar:
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente (banho-maria).
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 1 hora, ou até firmar o centro (faça o teste do palito: deve sair levemente úmido).
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
🍽️ Dica Extra:
Para um toque especial, sirva com raspas de chocolate ou chantilly!