Um doce diferente, surpreendente e irresistível! ✨
📝 Ingredientes
Para aromatizar o leite:
- Casca de ½ laranja (sem a parte branca)
- Casca de ½ limão (sem a parte branca)
- 1 pau de canela
- 1 xícara (chá) de leite integral
Para o creme:
- ½ xícara (chá) de maisena
- 1 ½ xícara (chá) de leite integral
- ⅓ xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- ½ caixinha de leite condensado
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga sem sal
- ¼ colher (chá) de essência de baunilha
Para empanar e fritar:
- 2 ovos
- Farinha de trigo (quanto baste)
- Óleo para fritar (quanto baste)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
👨🍳 Modo de Preparo
1. Aromatizar o leite:
- Aqueça 1 xícara de leite com o pau de canela, casca de limão e de laranja até ferver.
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 30 minutos.
2. Preparar o creme:
- Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até formar uma gemada clara e cremosa.
- Em outra tigela, dissolva a maisena em 1 ½ xícara de leite frio.
- Adicione essa mistura à gemada e mexa bem.
- Coe o leite aromatizado e transfira para uma panela. Adicione a mistura de gemas e a ½ caixinha de leite condensado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Quando ferver, cozinhe por mais 3 minutos.
- Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a baunilha. Misture até incorporar.
3. Resfriar:
- Despeje o creme em um refratário untado (20×20 cm).
- Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e leve à geladeira por 3 horas.
4. Cortar e empanar:
- Após gelar, desenforme o creme e corte em quadradinhos.
- Passe cada pedaço na farinha de trigo, depois nos ovos batidos.
5. Fritar:
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite os quadradinhos até ficarem dourados por igual.
- Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Passe os pedaços na mistura de açúcar com canela.