Uma salada completa, nutritiva e cheia de sabor! Perfeita para dias quentes ou para acompanhar grelhados e pães fresquinhos.
📝 Ingredientes:
- 500 g de batatas (pequenas ou médias), cortadas em pedaços
- 4 ovos cozidos
- 2 latas de atum (em óleo ou água), escorridas (cerca de 240 g)
- ½ xícara de azeitonas verdes ou pretas
- ¼ xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
- 1 dente de alho pequeno (picado ou ralado)
- ½ xícara de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Cozinhe as batatas:
- Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes (cerca de 15 a 20 minutos).
- Escorra e deixe esfriar.
2. Cozinhe os ovos:
- Cozinhe os ovos por 10 minutos após a água levantar fervura.
- Retire, descasque e corte ao meio ou em fatias.
3. Prepare o molho:
- Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, sal e pimenta-do-reino.
- Bata com um garfo ou fouet até o molho ficar levemente cremoso (emulsionado).
4. Monte a salada:
- Em uma travessa, misture as batatas cozidas, o atum desfiado e as azeitonas.
- Regue com o molho e misture com cuidado, para não quebrar muito as batatas.
5. Finalize:
- Disponha os ovos cozidos por cima.
- Polvilhe com a salsinha picada.
🧊 Servir:
Pode ser servida em temperatura ambiente ou levemente gelada. Ideal para o almoço, jantares leves ou como prato único.
ℹ️ Informações Nutricionais (aproximadas):
- Tempo total: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: ~300 kcal