Perfeito para bolos, trufas, docinhos ou tortas! Cremoso, equilibrado e com aquele toque clássico das festas!
📝 Ingredientes:
- 250 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de coco ralado
👩🍳 Modo de Preparo:
- Cozinhar as ameixas:
Coloque as ameixas com a água em uma panela e cozinhe em fogo médio até que fiquem bem macias e a água evapore quase por completo. - Triturar:
Transfira as ameixas cozidas para o liquidificador e bata até formar uma pasta cremosa e homogênea. - Preparar o recheio:
Volte a pasta de ameixa para a panela, adicione o leite condensado e a manteiga.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). - Finalizar:
Desligue o fogo, adicione o coco ralado e misture bem. - Esfriar:
Deixe o recheio esfriar completamente antes de utilizar em bolos, tortas, docinhos ou camadas de sobremesas.
💡 Dica Extra:
Esse recheio também pode ser usado para rechear “Olho de Sogra” tradicional: docinhos de festa feitos com ameixa e coco.