Tradicional, colorido e cheio de sabor! Um prato clássico da culinária portuguesa que conquista todos à mesa.
📝 Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 500 g de batatas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- 100 g de azeitonas pretas
- ½ xícara de azeite de oliva
- ½ colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Cozinhar as batatas:
- Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem al dente (levemente macias). Escorra e reserve.
2. Grelhar o bacalhau:
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e doure levemente as postas de bacalhau dos dois lados. Reserve.
3. Refogar os legumes:
- Na mesma frigideira (com mais azeite, se necessário), refogue as cebolas, os pimentões e o alho até ficarem macios. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a páprica doce.
4. Montar o prato:
- Em um refratário untado com azeite, monte camadas de batatas, bacalhau e legumes refogados.
- Espalhe as azeitonas pretas por cima.
5. Assar:
- Regue com o restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, apenas para aquecer e unir os sabores.
6. Finalizar e servir:
- Retire do forno, polvilhe salsinha fresca e sirva com arroz branco ou salada verde.
💡 Dica Extra:
Se quiser, adicione ovos cozidos fatiados na montagem para um toque ainda mais tradicional!