🧀🥔 Bolinho Frito de Massa Fermentada com Legumes e Queijo.

Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor! Uma delícia que combina batata, queijo, pimentões e uma massa super leve.

📝 Ingredientes:

Para a massa:

• 1 ovo
• 1 xícara (200 ml) de leite morno
• 1 xícara (200 ml) de água morna
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
• 1 colher (chá) de sal (8 g)
• 4½ xícaras (540 g) de farinha de trigo

Recheio e temperos:

• 1 batata grande, ralada
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 pimentões verdes picados
• 1 cebola pequena picada
• Salsinha picada a gosto
• 1 xícara (80 g) de queijo tipo tulum (ou outro queijo firme ralado)

Para fritar:

• 2 xícaras (400 ml) de óleo vegetal

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Preparar a massa:
   Em uma tigela grande, bata o ovo.
   Adicione o leite morno, a água morna, o fermento, o açúcar e o sal.
   Misture bem e adicione a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
   Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
2. Preparar os ingredientes do recheio:
   Pique os pimentões, a cebola e a salsinha bem miudinhos.
   Rale a batata (descascada) e esprema ligeiramente para tirar o excesso de líquido.
   Misture todos os legumes e o queijo.
3. Misturar tudo:
   Após a massa fermentar, misture os ingredientes do recheio à massa, incorporando bem.
4. Fritar:
   Transfira a massa para um saco de confeitar (ou saco plástico limpo com um furo na ponta).
   Aqueça o óleo em fogo médio.
   Quando estiver quente, esprema porções da massa diretamente no óleo, cortando com uma tesoura limpa e untada.
   Frite até que fiquem douradinhos por igual.
   Escorra em papel toalha.

😋 Sirva quente ou morno!

Perfeito como lanche da tarde, café da manhã reforçado ou até como petisco para reunir a família.