Um bolo úmido, aromático e nutritivo — perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde!
📋 Ingredientes
- 3 ovos
- 1 ½ xícara de aveia em flocos finos
- ½ xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal)
- 1 xícara de açúcar (pode usar demerara, mascavo ou cristal)
- 3 bananas maduras amassadas
- 3 maçãs vermelhas cortadas em cubinhos
- ½ xícara de uvas-passas
- ½ xícara de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de canela em pó
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe com farinha (ou use papel manteiga no fundo).
- Prepare as frutas:
Corte as maçãs em cubinhos pequenos (com ou sem casca, como preferir) e amasse bem as bananas. - Misture os ingredientes secos:
Em uma tigela grande, junte a aveia, o açúcar, a canela, as nozes picadas, as uvas-passas e o fermento. Misture bem. - Bata os ingredientes líquidos:
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo de coco até ficar homogêneo. - Monte a massa:
Adicione os ovos batidos aos ingredientes secos e misture com uma espátula ou colher de pau. Em seguida, acrescente as frutas (bananas e maçãs). Misture tudo até formar uma massa espessa e bem distribuída. - Asse:
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo ao ser inserido no centro. - Resfrie e sirva:
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme. Sirva morno ou frio, puro ou com uma colherada de iogurte natural.
💡 Dica Extra:
Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou gengibre em pó para realçar o sabor. Esse bolo também congela bem em fatias!
Bom apetite! 😍🍌🍎🥜