Uma receita prática, saudável e cheia de sabor — ideal para o dia a dia ou até como prato principal em almoços especiais.
📋 Ingredientes
- 500 g de carne moída (patinho ou acém moído duas vezes)
- 250 g de trigo para quibe
- 3 tomates maduros cortados em cubos
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Hortelã fresca picada a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Hidrate o trigo:
Coloque o trigo para quibe em uma tigela com água suficiente para cobrir. Deixe de molho por 30 minutos. Após esse tempo, escorra bem e esprema com as mãos ou em um pano limpo para remover o excesso de água. - Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo já escorrido. Acrescente os tomates, o alho, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a hortelã e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. - Monte na forma:
Unte uma forma retangular média com um fio de azeite. Transfira a massa do quibe para a forma e alise bem com uma espátula ou com as mãos levemente úmidas. - Faça cortes decorativos:
Com uma faca, corte quadrados ou losangos sobre a superfície da massa (sem chegar até o fundo). Isso ajuda a assar por igual e deixa mais bonito na apresentação. - Regue com azeite:
Finalize regando com o restante do azeite por cima. - Asse:
Leve ao forno preaquecido a 230 °C por cerca de 40 minutos, ou até que o quibe esteja firme, dourado e levemente crocante nas bordas.
🍽️ Dica de Acompanhamento:
Sirva com salada verde, coalhada seca, limão ou molho de iogurte com hortelã.
Rende: 6 a 8 porções
Bom apetite! 😋🥗