Descrição:
Um bolo delicado, leve como algodão, feito com poucos ingredientes e sem farinha de trigo. Ideal para quem busca uma sobremesa simples, sem glúten, mas cheia de sabor e afeto. Perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. ☕🍰
📋 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
👩🍳 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno:
- Aqueça o forno a 180 °C.
- Unte uma forma média (preferencialmente redonda com furo no meio) com manteiga e polvilhe com amido de milho no lugar da farinha.
2. Separe os ovos:
- Separe as claras das gemas.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
3. Prepare a base da massa:
- Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e a manteiga derretida até formar um creme homogêneo.
4. Adicione o amido de milho:
- Incorpore o amido de milho, mexendo bem até obter uma massa lisa.
5. Incorpore as claras:
- Adicione as claras em neve aos poucos, misturando com uma espátula delicadamente, de baixo para cima, para manter a leveza da massa.
6. Finalize com o fermento:
- Acrescente o fermento em pó e mexa suavemente, apenas para incorporar.
7. Asse:
- Despeje a massa na forma untada.
- Leve ao forno por 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e o palito saia limpo ao ser inserido no centro.
8. Sirva:
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente. Fica maravilhoso puro, com uma geleia leve ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
💡 Dicas da Vovó:
- Para um toque cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Se quiser um bolo mais úmido, sirva com leite condensado por cima ou um pouco de leite de coco aquecido.
Rendimento: 8 a 10 fatias
Tempo total: Cerca de 50 minutos
Memória em forma de bolo. Uma receita simples, saborosa e cheia de afeto. 🥰🍮