Uma receita irresistível, com casquinha dourada e crocante por fora e banana quentinha e macia por dentro. Perfeita como acompanhamento ou sobremesa com uma bola de sorvete!
📝 Ingredientes
- 4 bananas maduras, mas firmes (tipo nanica ou prata)
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para imersão parcial)
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Prepare as bananas:
- Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento ou deixe inteiras, conforme sua preferência.
- Regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
2️⃣ Tempere a farinha de trigo:
- Em um prato, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
3️⃣ Empane:
- Passe cada banana na seguinte ordem:
➤ Farinha de trigo temperada
➤ Ovos batidos
➤ Farinha de rosca
🔁 Segredo da crocância:
- Para uma casquinha extra crocante, repita o empanamento:
➤ Ovos novamente → Farinha de rosca outra vez
4️⃣ Aqueça o óleo:
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. O ideal é que esteja quente, mas sem soltar fumaça (cerca de 170–180°C).
- Dica: coloque um pedacinho de pão – se dourar em 10 segundos, está na temperatura certa.
5️⃣ Frite:
- Frite as bananas aos poucos (não sobrecarregue a frigideira) por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
6️⃣ Escorra:
- Retire as bananas com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
🍴 Dicas de Ouro:
- O óleo bem quente evita que a banana absorva gordura e garante uma casquinha sequinha.
- Sirva com açúcar e canela, mel, ou sorvete de creme para uma sobremesa dos deuses.
- Se quiser uma versão salgada, sirva como acompanhamento de arroz e feijão ou carne de panela.
Rende: 4 porções
Tempo total: 20 minutos
Aproveite essa delícia simples, caseira e cheia de sabor! 😍🍌🥄