O clássico brasileiro que conquista qualquer paladar! Perfeito para petiscos, acompanhamentos ou aquele almoço de domingo caprichado.
🧄 Ingredientes:
- 🐷 1 kg de barriga de porco cortada em pedaços médios
- 🧂 1 colher (sopa) rasa de sal
- 🧄 1 colher (sopa) de alho em pó
- 🌶️ 1 colher (chá) de páprica doce
- 🌿 1 folha de louro
- 💧 Água fervente (o suficiente para cobrir a carne)
- 🥄 Óleo para fritar (opcional, para finalizar)
👨🍳 Modo de Preparo:
- Prepare a carne:
Lave bem os pedaços de barriga de porco e coloque em uma panela funda. - Tempere:
Adicione o sal, alho em pó, páprica doce e a folha de louro. Misture para envolver bem os temperos na carne. - Cozinhe com água:
Cubra com água fervente até ultrapassar ligeiramente o nível da carne. Cozinhe em fogo médio, sem tampar, até que a água evapore completamente. - Frite na própria gordura:
Assim que a água secar, a gordura da barriga começará a se soltar e fritar os pedaços. Mexa de vez em quando para dourar por igual e evitar que grude no fundo. - Doure bem:
Quando os torresmos estiverem dourados, pururucando e crocantes, retire-os com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
👉 Dica Extra:
Para um torresmo ainda mais crocante, finalize com uma fritura rápida por imersão em óleo quente, por apenas 1 ou 2 minutos. Isso vai garantir a pururuca perfeita! 🔥
🤤 Como servir:
Sirva como petisco, acompanhamento de feijão tropeiro, com arroz e couve, ou até com uma cervejinha gelada!