Pão de Fubá.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite morno
• 1 xícara de água
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 5 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 10 gramas de fermento biológico seco (1 sachê)
• 1 xícara e meia de fubá
• 650 g de farinha de trigo (aproximadamente — vá colocando aos poucos)

Modo de Preparo:

1. Ativar o fermento (opcional, mas recomendado):
   Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno, uma colher de açúcar (retirada da quantidade total) e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
2. Misturar os ingredientes líquidos:
   Em uma bacia grande, misture o leite morno (com fermento, se ativou), a água, o ovo, o açúcar restante, o sal, o óleo e a margarina. Mexa bem.
3. Adicionar os secos:
   Acrescente o fubá e misture.
   Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou as mãos até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
4. Sovar a massa:
   Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa e macia. Se estiver muito pegajosa, adicione mais farinha aos poucos.
5. Deixar crescer:
   Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Modelar e deixar crescer novamente:
   Divida a massa em porções (ou faça um pão grande), modele e coloque em uma forma untada. Deixe crescer por mais 30 a 40 minutos.
7. Assar:
   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até dourar.
8. Opcional:
   Pincele margarina derretida por cima assim que sair do forno para deixar a casquinha mais macia.