Massa de Pastel Caseiro.

Ingredientes da Massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de vinagre (álcool ou maçã)
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (tipo Pó Royal)

Sugestões de Recheio:

• Carne moída refogada e temperada
• Queijo (como muçarela ou prato)
• Frango desfiado com temperos

Modo de Preparo:

1. Misturar os ingredientes secos:
   Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture bem.
2. Adicionar os líquidos:
   Junte o ovo, o óleo, o vinagre e vá adicionando a água morna aos poucos, mexendo até formar uma massa firme.
3. Sovar a massa:
   Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 a 10 minutos, até a massa ficar lisa e homogênea.
4. Descansar:
   Cubra a massa com um pano ou plástico e deixe descansar por 30 minutos. Isso ajuda na elasticidade.
5. Preparar o recheio:
   Enquanto a massa descansa, prepare o recheio escolhido e deixe esfriar antes de usar (isso evita que o pastel estoure ao fritar).
6. Abrir e rechear:
   Divida a massa em porções, abra com um rolo até ficar bem fina, recheie, dobre e feche bem as bordas (use um garfo ou pressione com os dedos).
7. Fritar:
   Aqueça bem o óleo e frite os pastéis até dourarem dos dois lados. Escorra em papel-toalha.