Perfeito para dias quentes ou para surpreender a família com uma sobremesa refrescante!
Ingredientes da Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Margarina para untar e farinha de trigo para polvilhar a forma
Ingredientes da Calda Cremosa:
- Polpa de 2 maracujás (com sementes)
- 1/2 lata de suco de maracujá concentrado (use a lata do leite condensado como medida)
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
Massa do Bolo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o suco de maracujá, o óleo e a farinha de trigo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Adicione o fermento por último e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
- Despeje a massa em uma fôrma retangular (25 cm x 35 cm), previamente untada com margarina e enfarinhada.
- Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e firme (faça o teste do palito).
Preparo da Calda:
- Em um liquidificador, bata rapidamente a polpa dos maracujás com o suco concentrado na tecla pulsar, apenas duas vezes (o objetivo é soltar o suco da polpa, sem triturar as sementes).
- Coe a mistura (se preferir sem sementes) e leve ao fogo médio com o leite condensado, mexendo sempre até aquecer e engrossar levemente — cerca de 5 minutos.
Finalização:
- Com o bolo ainda morno, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
- Regue com a calda de maracujá, espalhando bem.
- Deixe esfriar completamente.
- Corte em quadrados e embrulhe um a um em papel-alumínio.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal de um dia para o outro).
✅ Dicas Extras:
- Para uma calda mais azedinha, use o suco da fruta natural.
- Para uma versão ainda mais cremosa, acrescente 1/2 caixinha de creme de leite à calda.
- Sirva gelado e, se quiser, polvilhe coco ralado por cima antes de embrulhar.