🍩 Receita de Sonho de Creme – Prático e Saboroso

✅ Ingredientes da Massa:

• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 500 ml de leite morno
• 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

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✅ Ingredientes do Recheio (Creme de Confeiteiro):

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas (preferencialmente ovo caipira para cor mais intensa)
• 1 colher (café) de essência de baunilha

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✅ Para Fritar e Finalizar:

• Óleo (para fritar)
• Açúcar refinado misturado com canela (para polvilhar)

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👩‍🍳 Modo de Preparo da Massa:

1. Mistura inicial:
   Em uma tigela grande, coloque quase toda a farinha (reserve 1 xícara para dar o ponto).
   Adicione o açúcar, o sal, os ovos, o óleo e o fermento. Vá acrescentando o leite morno aos poucos, misturando bem.
2. Sovar a massa:
   Quando a massa começar a firmar, vá sovando e adicionando o restante da farinha aos poucos até desgrudar das mãos. A massa deve ficar lisa e macia.
3. Primeira fermentação:
   Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
4. Modelar os sonhos:
   Divida a massa em porções (bolinhas do tamanho de uma ameixa). Coloque em uma superfície untada ou enfarinhada, cubra e deixe crescer por cerca de 30 minutos ou até dobrarem de volume.
   💡 Dica: Coloque uma bolinha da massa em um copo com água. Quando ela subir, é sinal de que está pronta para fritar.
5. Fritura:
   Frite os sonhos em óleo não muito quente (fogo médio a baixo), para que cozinhem por dentro e dourem por fora. Vire com cuidado para dourar dos dois lados.
6. Escorrer:
   Retire e escorra em papel toalha.

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🍮 Preparo do Recheio (Creme):

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes do creme.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme consistente.
3. Após engrossar, desligue o fogo, cubra com filme plástico (em contato com o creme para não criar película) e deixe esfriar.

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🍩 Montagem Final:

1. Passe os sonhos ainda mornos em uma mistura de açúcar com canela.
2. Corte cada sonho ao meio (sem separar completamente).
3. Recheie com o creme já frio, usando uma colher ou saco de confeitar.

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✅ Dicas Finais:

• Você pode substituir parte do leite por leite de coco no creme para um sabor diferenciado.
• Para uma versão assada, leve ao forno a 180 °C até dourar (não terá a mesma textura, mas é mais leve).
• Pode rechear também com doce de leite, chocolate ou goiabada cremosa.