✅ Ingredientes da Massa:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
🍫 Ingredientes da Cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de leite
👩🍳 Modo de Preparo da Massa:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte e enfarinhe uma forma média (retangular ou redonda com furo central).
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até formar um creme bem liso.
- Transfira para uma tigela, adicione o açúcar e misture.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando com uma colher ou fouet até incorporar bem.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro.
🍯 Modo de Preparo da Cobertura:
- Em uma panela, coloque o chocolate em pó, manteiga, açúcar e leite.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até começar a ferver e engrossar levemente (cerca de 5 a 7 minutos).
- Desligue o fogo e, com o bolo ainda quente ou morno, despeje a cobertura por cima, espalhando com uma colher.
✨ Dica extra:
Se quiser a cobertura mais firme, deixe cozinhar por mais tempo até atingir ponto de brigadeiro mole.
Também fica ótimo com granulado por cima!