Ingredientes
500g de farinha de trigo (aproximadamente)
10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
250 ml de leite morno
Recheio:
300g de presunto fatiado
300g de mussarela fatiada
Finalizar:
1 gema (para pincelar)
Orégano a gosto
Modo de preparo:
Comece misturando o fermento com o açúcar e o leite morno.
Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa lisa e levemente grudenta, mas que desgrude das mãos.
Sove por uns 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
Depois disso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo grande.
Corte em pedaços retangulares, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro de cada um e dobre como na imagem (tipo uma trouxinha ou envelope).
Disponha os joelhos em uma assadeira untada ou com papel manteiga, pincele com gema batida e polvilhe orégano por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradinhos e o queijo derreta. Sirva ainda quentinho.