Bolinho dos 3 Reis Magos, essa receita é uma iguaria em Israel, aprendi em uma viagem

Ingredientes do Bolinho dos 3 Reis Magos:

Ingredientes da Massa (Pâte à Choux):

• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos

Modo de Preparo da Massa:

1. Em uma panela, leve ao fogo a água, manteiga e sal até ferver.
2. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgruda do fundo da panela.
3. Deixe a massa amornar.
4. Acrescente os ovos um a um, misturando bem após cada adição até obter uma massa lisa.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar e modele bolinhas ou bastões sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Ingredientes do Recheio (Creme de Confeiteiro):

• 500 ml de leite
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo do Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite, gemas, açúcar e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo, junte a essência de baunilha e a manteiga, misture bem.
4. Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar.

Montagem:

1. Corte as carolinas ao meio (ou faça um furinho no fundo).
2. Recheie com o creme de confeiteiro.
3. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para finalizar.