Um clássico italiano irresistível com casquinha crocante e recheio a gosto. Ideal para festas, sobremesas especiais ou puro mimo no café da tarde!
📝 Ingredientes da Massa:
- 2 ovos (1 inteiro + 1 gema)
- 150 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 colheres (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de cachaça
- 3 colheres (sopa) de vinho licoroso branco
- Clara reservada para colar a massa
👨🍳 Modo de Preparo:
- Misture os secos:
Em uma tigela, junte a farinha, açúcar, chocolate em pó e canela. - Adicione os líquidos:
Acrescente 1 ovo inteiro + 1 gema, a manteiga, a baunilha, o vinho licoroso e a cachaça. Misture bem até começar a formar uma massa. - Sove a massa:
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e homogênea. - Abra e corte:
Com um rolo, abra a massa bem fina. Corte em círculos com um aro ou a boca de um copo largo. - Modele:
Envolva cada círculo de massa em tubos de alumínio próprios para cannoli. Una as pontas com clara de ovo para colar bem. - Frite:
Aqueça o óleo e frite os tubos com a massa até dourar. Escorra em papel toalha e deixe esfriar antes de desenformar.
🧁 Sugestões de Recheio:
- Brigadeiro tradicional
- Doce de leite
- Creme de confeiteiro
- Brigadeiro de limão
- Creme inglês
✨ Finalização:
- Passe as extremidades recheadas no coco ralado, granulado, castanhas, nozes ou paçoca triturada
- Polvilhe canela ou açúcar de confeiteiro por cima para dar aquele charme especial!
Dica extra:
Esses cannoli ficam incríveis se recheados na hora de servir, para manter a casquinha crocante por fora e o interior cremoso e fresquinho!