Para a massa
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de açúcar
1 colher(sopa) de óleo
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 colher(sobremesa) de essência de baunilha
4 claras
4 gemas
Modo de preparo
Na batedeira coloque as claras e bata em até ganhar volume. Adicione os açúcar, aos poucos, e batendo bem em cada adição. O ponto correto é ponto de “espuma” não é ponto de picos firmes. Adicione as gema, uma a uma, e bata bastante a cada adição, por pelo menos 3 minutos sem parar.
Acrescente o óleo, a baunilha, e a farinha de trigo, aos poucos, bata bem. Coloque o fermento e bata rapidamente apenas para
agregar.
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Despeje numa forma retangular (30 cm x 20
cm) untada e enfarinhada e asse em forno
pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
Se quiser uma massa mais fininha, coloque numa assadeira maior. Retire do forno, e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga polvilhada com açúcar.
Corte a ponta da massa na “diagonal” não é
reto ok?
Disponha o recheio que preferir, mas não coloque muito nas laterais, para não vazar ao enrolar e corte a outra ponta também na diagonal.