Joelho de Porco Cozido Suculento 😋

Uma delícia rústica e cheia de sabor, perfeita para aquele almoço reforçado de domingo!

Ingredientes:

• 2 joelhos pequenos de porco
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 cebola grande em pedaços grandes
• 3 dentes de alho em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de colorau
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

1. Lave e seque bem os joelhos de porco.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite com o açúcar até formar um caramelo leve.
3. Coloque os joelhos e doure todos os lados.
4. Adicione a cebola, o alho, o colorau, as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
5. Cubra com água, tampe e leve ao fogo alto até ferver.
6. Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até a carne ficar bem macia (pode levar de 1h a 1h30, dependendo do tamanho).
7. Retire a carne do caldo (que pode ficar bem gorduroso).
8. Transfira para uma travessa, finalize com salsinha e cebolinha por cima e sirva ainda quente!