Uma receita cheia de sabor, cor e tradição brasileira! Perfeita para um almoço especial.
📝 Ingredientes
- 1 kg de peixe branco firme (tilápia, robalo, badejo, cação ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 4 tomates maduros fatiados
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de caldo de peixe (ou água com um toque de tempero)
- 2 bananas-da-terra maduras, fatiadas em rodelas grossas
- 1 maço de coentro fresco picado
- 1 maço de salsinha fresca picada
👩🍳 Modo de Preparo
1. Marinar o peixe:
Tempere os pedaços de peixe com o suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem, cubra e deixe marinar por cerca de 30 minutos na geladeira.
2. Refogar os vegetais:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione os pimentões e deixe refogar por mais 3 minutos.
3. Adicionar os tomates:
Acrescente os tomates fatiados e cozinhe até que comecem a se desmanchar, formando um molho rústico e aromático.
4. Cozinhar o peixe:
Coloque delicadamente os pedaços de peixe sobre o refogado. Adicione o leite de coco e o caldo de peixe. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem mexer muito para não desmanchar o peixe.
5. Incorporar as bananas-da-terra:
Adicione as rodelas de banana-da-terra por cima e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que fiquem macias e levemente adocicadas.
6. Finalizar:
Desligue o fogo, salpique o coentro e a salsinha picados e misture com cuidado.
7. Servir:
Sirva bem quente, acompanhada de arroz branco soltinho e farofa crocante. Uma explosão de sabores típicos brasileiros! 🇧🇷✨