Ingredientes:
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de água
- 1 ovo
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
- 1 ½ xícara de fubá
- Aproximadamente 650 g de farinha de trigo (coloque aos poucos até dar o ponto — pode variar para mais ou para menos)
Modo de Preparo:
1️⃣ Em uma tigela grande ou batedeira com gancho para massas, coloque o leite morno, a água, o açúcar, o óleo, a margarina, o ovo e o fermento. Misture bem.
2️⃣ Adicione o fubá e misture até incorporar.
3️⃣ Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até formar uma massa que desgrude das mãos, mas ainda esteja macia.
4️⃣ Transfira para uma bancada levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar lisa e elástica.
5️⃣ Coloque a massa em uma tigela untada com um fio de óleo, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6️⃣ Após crescer, modele os pães (pode ser em forma de bolinhas, tranças ou pães grandes) e coloque em formas untadas.
7️⃣ Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.
8️⃣ Pincele com gema se desejar uma casquinha dourada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
📌 Dica: Você pode polvilhar um pouco de fubá por cima antes de assar para um toque rústico.