Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 xícara de fubá
- 200 ml de leite
- 100 ml de óleo
- Cerca de 200 ml de água (ou até dar o ponto)
- 1 colher de café de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 1 gema + 1 colher de sopa de água (para pincelar)
- Fubá para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Bata no liquidificador: milho, leite, óleo, açúcar e sal até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento biológico seco.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e comece a misturar.
- Aos poucos, vá adicionando a água (cerca de 200 ml ou o suficiente) até que a massa fique macia e desgrude das mãos.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ela ficar bem lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Após esse tempo, divida a massa em duas partes (ou mais, conforme o tamanho da forma desejada), modele os pães e coloque em formas untadas.
- Deixe descansar novamente por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Misture a gema com 1 colher de sopa de água e pincele sobre os pães. Se desejar, polvilhe um pouco de fubá por cima.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados.